Fusilloni gluten free con pesto di rucola e gorgonzola

Eccoci qui alla seconda ricetta, sempre per la partecipazione al contest "Un fusillo per capello"...
Ormai il gluten free mi affascina sempre più.
Ma bando alla ciance.
Piatto carino, semplice e gustoso...che anche la mia piccola "nipotina" troverà super-stra-buono, zia!

ps: vale anche con pasta normale, ricca e stra ricca di glutine!

Fusilloni gluten free con pesto di rucola e gorgonzola

Tempo di preparazione: 5 minuti                             Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 1 persona

60 gr di Fusilloni gluten free (http://www.lafabbricadellapastasenzaglutine.com);

2 cucchiai di pesto di rucola (lo trovate qui);

2 cucchiai abbondanti di gorgonzola.

Procedimento e cottura

• Disponi 2 cucchiai di pesto di rucola nel piatto, facendo il foro al centro.
• Metti sul fuoco la pentola per la pasta con l'acqua e, quando bolle, mettici la pasta. Ricorda di scolarla 1 minuto prima del tempo necessario.
• Nel frattempo in una padella antiaderente fate sciogliere il gorgonzola con un paio di cucchiai di acqua di cottura. Se volete metterci la panna, questo è il momento. 
• Quando la pasta sarà quasi cotta, scolatela e aggiungetela al gorgonzola.
• Una volta pronta adagiatela sul piatto con la rucola ed è presto fatto.

Considerando che la mia adorata nipotina non ama il gorgonzola, si può fare la stessa ricetta con dello stracchino o della crescenza. Resterà morbido senza avere il sapore del gorgonzola.

Con questa ricetta partecipo al contest di Celiaca Per Amore