tag:blogger.com,1999:blog-36998715214105033952024-03-13T20:34:16.081+01:00Una Formichina In CucinaVi farò vedere che si possono cucinare piatti sfiziosi in poco tempo, senza fare una spesa eccessiva e senza passare tutta la giornata in cucina...SCOMMETTIAMO?Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.comBlogger59125tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-92044036403666685372015-04-01T12:55:00.002+02:002015-04-01T12:55:48.165+02:00Vellutata di spinaci e stracciatella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
...ancora per un po', in attesa della primavera-vera, e che questo vento si cheti, mi sfogo con le mie vellutate serali...<br />
Eccone una semplice semplice...ma con un risvolto delizioso...<br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
Vellutata di spinaci e stracciatella</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-j05b8c27ci4/VQ6SyksbK4I/AAAAAAAADTM/5kgVpb4s8Gs/s1600/vellutata_spinaci_stracciatella.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-j05b8c27ci4/VQ6SyksbK4I/AAAAAAAADTM/5kgVpb4s8Gs/s1600/vellutata_spinaci_stracciatella.png" height="295" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<u style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;"><b>Tempo di preparazione:</b></u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;"> 25 min </span><u style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;"> Tempo di cottura:</u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;"> 20 min</span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<h4 style="line-height: 19px; margin: 0px; position: relative; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti per 2 persone</span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">spinaci, io li ho usati surgelati (più comodi e veloci!);</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 confezione piccola di panna (facoltativa);</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 patata piccola;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr di stracciatella, io la compro <a href="http://www.caseificiodonato.it/">qui</a>;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale e pepe qb;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">top di olio extra vergine.</span></div>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="line-height: 19px; margin: 0px; position: relative; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento e cottura</span></h4>
<div style="text-align: left;">
<br />
<ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettere in una pentola circa 500gr di acqua e aggiungete gli spinaci ancora surgelati. Sbucciate la patata, tagliatela a dadini e aggiungetela. Fate andare a fuoco medio-alto, magari con il coperchio.</span></li>
</ul>
<ul style="margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 1.4;">Fate andare per circa 20 minuti, poi aggiungete la panna (si </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">può anche non mettere), regolate di sale e frullate tutto con un frullino ad immersione.</span></span></li>
</ul>
<ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una volta pronta la vellutata metterla in una ciotola, aggiungere la stracciatella e mettete un filo d'olio extra on top.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Con questo tempo ballerino è l'ideale!</span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-81916949608548440462015-03-18T14:02:00.000+01:002015-03-22T11:16:28.126+01:00Riso alla cantonese (finto)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Il mio amore per l'Asia penso sia iniziato qui...quando da ragazzina andavo a mangiare nei primi ristoranti cinesi della mia città, allora considerati il massimo dell'etnico...Da lì ho assaggiato molti piatti "etnici"ma il primo amore, dicono, non si scorda mai...<br />
<br />
Non sono mai stata in Cina, e sono più che sicura che quel riso che tutt'ora servono nei nostri ristoranti cinesi non si avvicina nemmeno lontanamente a quello che si mangia laggiù.<br />
<br />
Però a me quel riso lì piace sempre...<br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Riso alla cantonese </span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mk3r1yhLEp4/VOZXKle2M1I/AAAAAAAADQA/mOJLOOfRn14/s1600/IMG_2443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mk3r1yhLEp4/VOZXKle2M1I/AAAAAAAADQA/mOJLOOfRn14/s1600/IMG_2443.JPG" height="193" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19px; text-align: left;">Tempo di preparazione:</u><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19px; text-align: left;"> 5 min </span><u style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19px; text-align: left;"> Tempo di cottura:</u><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19px; text-align: left;"> 20 min</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19px; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19px; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19px; text-align: left;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti per 1 persona</span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60 gr di riso basmati (oppure riso integrale);</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 uovo;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr circa di prosciutto cotto a dadini piccoli;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 manciata di piselli surgelati;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">salsa di soia gluten free.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento e cottura</span></h4>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettere in una pentola l'acqua e portare a ebollizione. Salare e mettere il riso. Se usate come me quello integrale impiega circa 20 minuti a cuocere.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una volta cotto scolatelo e in una wok mettete a fuoco vivo tutti gl'ingredienti. Fate saltare per circa 3 minuti e spostate da un lato il riso, sempre nella wok. Dal lato "libero" della wok rompete l'uovo e "stracciatelo".</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una volta cotto l'uovo mescolate tutti gl'ingredienti e aggiungete salsa di soia.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Da mangiare rigorosamente con le bacchette!</span></div>
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-17362738059166435982015-03-11T14:28:00.001+01:002015-03-11T14:28:28.309+01:00Polpette di verdure senza carne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
Prima o poi doveva capitare anche a me. Iniziare a cambiare, variare, modificare, valutare, evitare...per svariati motivi...</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Per ora godetevi queste polpettine...non avrei scommesso nulla su un piatto del genere e invece, ecco un secondo vegano e ottimo!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h2 style="text-align: center;">
Polpette di verdure</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1m5_JIk39Vc/VOJkoFW9kMI/AAAAAAAADPQ/38qR-BVUk6U/s1600/IMG_2450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-1m5_JIk39Vc/VOJkoFW9kMI/AAAAAAAADPQ/38qR-BVUk6U/s1600/IMG_2450.JPG" height="400" width="222" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<u>Tempo di preparazione:</u> 15 min <u>Tempo di cottura:</u> 15 min</h4>
<h3>
</h3>
<h3>
Ingredienti per 2 persone</h3>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">600 gr di acqua;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 carota;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 zucchina;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 peperone;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 manciata di piselli surgelati; </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 scalogno o 1/2 cipolla bianca;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">180 gr di tofu;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 gr pangrattato*;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 gr di Parmigiano Reggiano;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">q.b. pangrattato*, per impanare;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">q.b. di curry;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">q.b. di sale;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">q.b. di olio extra vergine.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">*per trasformare questa ricetta in un piatto #glutenfree usate il pangrattato adatto.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<h3>
</h3>
<h3>
Procedimento e cottura</h3>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div id="preparation-active-final" itemprop="description" style="box-sizing: border-box; display: inline-block; margin-bottom: 25px;">
<div class="step-block" style="box-sizing: border-box; float: left; margin-top: 10px;">
<div class="step-content" style="box-sizing: border-box; float: left; width: 400px;">
<div class="step-text-content" style="box-sizing: border-box;">
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; box-sizing: border-box; color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versare l'acqua in una pentola e portare a bollore.</span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nel frattempo tagliare a dadini la carota e la zucchina, il peperone e la cipolla, metterli in un cestello assieme ai piselli surgelati.</span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuocere per 10 minuti e salare leggermente.</span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scolare le verdure, metterle da parte. In una boule mescolare il tofu assieme ad una spolverata di curry.</span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungere le verdure scolate, il Parmigiano e il pangrattato e mescolare.</span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con le mani formare le polpette (non molto grandi), passarle nel pangrattato, appiattirle e cuocerle per pochi minuti, fino a doratura, in una pentola antiaderente con un velo d'olio extravergine.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-1199161680364907202015-03-03T15:34:00.002+01:002015-03-03T15:35:16.244+01:00Flan di spinaci con crema di Parmigiano Reggiano (anzi Fiandino...)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif;">Il nostro frigorifero è un po' in emergenza..siamo rientrati da poco e niente spesa...Allora apriamo il freezer e vediamo cosa ci offre...Spinaci surgelati!</span><br />
<div>
<span style="color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif;">Non sono la massaia rurale perfetta, quindi nel mio freezer c'è anche della verdura surgelata...e allora vediamo come usarla!</span></div>
<div>
<span style="color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif;">Flan di spinaci con crema di Fiandino o Parmigiano Reggiano</span></h2>
<div>
<span style="color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-px71fQvU6Yc/VOZPL1uPOtI/AAAAAAAADPw/FDCuZVlAB-Y/s1600/IMG_2478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-px71fQvU6Yc/VOZPL1uPOtI/AAAAAAAADPw/FDCuZVlAB-Y/s1600/IMG_2478.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<div>
<span style="color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<h4 style="text-align: left;">
<u style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">Tempo di preparazione:</u><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px;"> 5 min </span><u style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px;"> Tempo di cottura:</u><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px;"> 15 min</span></h4>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif;">Ingredienti per 2 persone (4 flan in tutto)</span></h4>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">400 gr di spinaci surgelati;</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">100 gr di panna liquida;</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">2 uova;</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">200 gr di <a href="http://www.fattoriefiandino.it/portfolio/selezione-fiandino/">Fiandino</a>; </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">sale;</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">pepe q.b.;</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">burro e pane grattugiato (senza glutine se volete) per i pirottini;</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;"><br /></span><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">Per la crema di Parmigiano:</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">150 gr di panna liquida;</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">200 gr Parmigiano grattugiato.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b; line-height: 20px;">Procedimento e cottura</span></span></h4>
<div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #113c2b;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scongelare gli spinaci e strizzarli dall'acqua in eccesso. Accendere il forno a 180°. Mettere spinaci, panna liquida, uova, parmigiano, pochissimo sale e pepe e frullare, anche con un frullatore ad immersione. Imburrare e cospargere di pane grattugiato i pirottini e versare il composto per 3/4 dell'altezza del pirottino. </span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b;">Mettere i piromani in forno ventilato per 30 minuti a 180°.</span></span></li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box; color: #113c2b;"><strong style="box-sizing: border-box;">per la crema di Parmigiano</strong></span><span style="color: #113c2b;">: </span></span><span style="color: #113c2b; font-family: Verdana, sans-serif;">cuocere panna e Parmigiano per circa 5 minuti in un pentolino. La cremina deve risultare liscia e omogenea.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #113c2b; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br /></div>
<div>
<div class="step-content" style="box-sizing: border-box; float: left; text-align: left; width: 400px;">
<div class="step-text-content" style="box-sizing: border-box;">
<div style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b;">Considerando i giorni un po' di corsa io li ho preparati la sera prima e li ho messi in frigorifero. Poi li ho riscaldati in modalità grill per farli asciugare. Servire con la cremina calda.</span></span></div>
<div style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b;"><br /></span></span></div>
<div style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b;"><br /></span></span></div>
<div style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b;"><br /></span></span></div>
<div style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #113c2b;"><br /></span></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-26293764686557197342015-02-24T10:48:00.000+01:002015-02-24T10:48:10.372+01:00Riso Venere con cavolo cappuccio rosso e prosciutto affumicato di Praga<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<div style="text-align: left;">
Ho già scritto che amo il riso Venere, lo ammetto, non per le sue straordinarie proprietà nutritive ma per il profumo che ha, che mi ricorda l'odore che mi ha accompagnato per tutto il mio viaggio in Vietnam.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DnsVjPmkdFo/UsyPEE83H4I/AAAAAAAAAsc/eryaZtLf53I/s1600/178942_4206631517745_182017990_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DnsVjPmkdFo/UsyPEE83H4I/AAAAAAAAAsc/eryaZtLf53I/s1600/178942_4206631517745_182017990_n.jpg" height="236" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sapa, agosto 2012<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
Quindi, considerando che domani non mangerò "apparecchiata", ho preparato un riso leggero, colorato e decisamente saporito. Da portarmi dietro.<br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
Riso Venere con cavolo cappuccio rosso e prosciutto affumicato di Praga</span></h2>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vJG4z_aawlU/UsyRsXqyYMI/AAAAAAAAAso/cQc_GhytgZ8/s1600/IMG_4519.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vJG4z_aawlU/UsyRsXqyYMI/AAAAAAAAAso/cQc_GhytgZ8/s1600/IMG_4519.JPG" height="332" width="400" /></a></div>
<u><br /></u>
<u>Tempo di preparazione</u>:10 min <u>Tempo di cottura</u>: 20 min </div>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
Ingredienti per 1 persona</h4>
<div>
<br />
70 gr di riso Venere;</div>
<div>
metà cavolo cappuccio rosso piccolo;</div>
<div>
1 fetta piccolina di prosciutto cotto affumicato di Praga spessa circa 0,5 cm.</div>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
Procedimento e cottura</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>Mettere una pentola sul fuoco con dell'acqua, quando bolle salarla e mettere dentro il riso. Tempo di cottura circa 20 minuti.</li>
<li>Nel frattempo tagliate sottile sottile il cavolo cappuccio e fatelo saltare per circa 5 minuti in un "dito" di acqua, fino a che l'acqua non è stata assorbita.</li>
<li>Tagliate il prosciutto a cubetti e unite al cavolo a fuoco spento.</li>
<li>Assaggiate il riso e scolatelo quando sarà al dente, unite il cavolo e il prosciutto. Io ho aggiunto anche un cucchiaino di peperoncino e un filo di olio extra vergine a crudo.</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
Vale anche mangiarlo caldo, o tiepido...</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-66936147181844508752015-02-18T13:52:00.000+01:002015-02-18T14:05:43.047+01:00Vellutata di zucchine con provola e altre calorie sparse<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Far mangiare le verdure a Felice Sperpero è sempre un delirio...se cotte poi, si scatena la sindrome da ospedale e da "guarda che non sono mica malato...".<br />
Allora cerco d'inventare, anche un po' per sorprendere il suo palato che si sta affinando sempre più....<br />
Quindi, stasera vellutata di zucchine con qualche sorpresa....<br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Vellutata di zucchine "speciale"</span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5SVfW00EGdE/VOJhy1klqpI/AAAAAAAADPE/4Z6mMYkxKcM/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5SVfW00EGdE/VOJhy1klqpI/AAAAAAAADPE/4Z6mMYkxKcM/s1600/PicsArt.png" height="392" width="400" /></a></div>
<br />
<h4 style="color: #666666; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 14px; line-height: 19px; margin: 0px; position: relative;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Tempo di preparazione:</u> 5 min <u> Tempo di cottura:</u> 15 min</span></h4>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: left;">
Ingredienti per 2 persone</h3>
<br />
3 zucchine bianche, già non sono di stagione le zucchine, non pretendiamo di averle anche verdi!;<br />
1 patata piccola;<br />
3 fette di scamorza affumicata;<br />
sale nero per decorazione;<br />
cipolle disidratate di Ikea, un cucchiaio.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Procedimento e cottura</h3>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Mettere in una padella le zucchine lavate e tagliate a pezzi grandi con la patata.</li>
<li>Far cuocere il tutto per circa 15 minuti, regolando di sale. Frullare.</li>
<li>Nel contempo in una pentola antiaderente a fuoco vivo mettere le fette di scamorza e far "sciogliere".</li>
<li>Mettere la vellutata frullata in un piatto e prepararsi per decorare. La vellutata dovrà essere cremosa e densa.</li>
<li>Quando le fette saranno morbide e abbrustolite da una parte, con delle pinze posizionatele sopra la vellutata. Aggiungete il sale nero macinato, le cipolle se vi piacciono e servite bollente.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-17930255489354305082015-02-13T12:26:00.000+01:002015-02-13T12:26:30.734+01:00Insalata di finocchi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Verdura per eccellenza dell'inverno: i finocchi.<br />
Che si sa, fanno molto bene e bla bla bla.<br />
Ma io non amo i finocchi, probabilmente perché alla mensa della scuola elementare ero obbligata a mangiarli, e si sa, quando qualcuno ti obbliga a fare qualcosa di riflesso fai decisamente tutto l'opposto.<br />
Ma terminata l'idiotaggione dell'età scolare mi rendo conto che i finocchi sono un ortaggio che fa bene...e alla fine è anche quasi buono.<br />
Quindi ecco qua una semplice e veloce insalata...un po' sfiziosa...<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Insalata di finocchi</span></h2>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Vi8igvASUOc/VNiPWH6tEQI/AAAAAAAADGU/M5JVnRJD0Gw/s1600/IMG_1702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Vi8igvASUOc/VNiPWH6tEQI/AAAAAAAADGU/M5JVnRJD0Gw/s1600/IMG_1702.JPG" height="318" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span id="goog_1584135432"></span><span id="goog_1584135433"></span><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span id="goog_1883129476"></span><span id="goog_1883129477"></span><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<u>Tempo di preparazione</u>: 10 minuti</h4>
<h3 style="text-align: left;">
Ingredienti per 2 persone</h3>
2 finocchi di piccole dimensioni, se andate al mercato chiedete dei maschi. O forse delle femmine. Quelli da mangiare crudi, non me lo ricordo mai...;<br />
2 cucchiai di senape, io uso Maille con i semi, Felice &Sperpero sulla senape è tassativo;<br />
1 cucchiaio abbondante di miele;<br />
olio extra vergine d'oliva;<br />
1 cucchiaino di succo arancia.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Procedimento</h3>
<ul style="text-align: left;">
<li>Dalla spremuta della mattina tenete da parte un cucchiaino di succo e mettetelo in frigorifero.</li>
<li>Tagliate a fettine sottili sottili i finocchi dopo averli accuratamente lavati, magari mettete da parte le foglie più esterne e mangiatele bollite la sera successiva.</li>
<li>Preparate un'emulsione con senape, miele, succo arancia, olio.</li>
<li>Condite l'insalata almeno mezz'ora prima di consumarla.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-12035421666442031372015-02-09T16:51:00.000+01:002015-02-09T16:51:05.438+01:00Pizzoccheri = minimo sforzo massima resa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E' stata una domenica strana...febbricitante e fredda, direi...</span><br />
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E considerando che siamo ciò che mangiamo, avevo bisogno di qualcosa di avvolgente ma anche facile e veloce. Inoltre le verze sono una verdura di stagione... Le componenti ci sono tutte.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa ricetta sicuramente farà inorridire tutti i Valtellinesi, a cui chiedo umilmente scusa...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo vedrete: minimo sforzo massima resa.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2EBadFvKiAk/VNiLg99CQOI/AAAAAAAADGI/4itzCxfFOrI/s1600/IMG_2419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2EBadFvKiAk/VNiLg99CQOI/AAAAAAAADGI/4itzCxfFOrI/s1600/IMG_2419.JPG" height="400" width="321" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-size: 24px; font-weight: bold;">Pizzoccheri a modo mio</span></h2>
</div>
<div>
<span style="font-size: 24px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Tempo di preparazione:</u> 10 min <u> Tempo di cottura:</u> 25 min</span></h4>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></h3>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Ingredienti per 2 persone</span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">120 gr di Pizzoccheri, li vendono ovunque;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 gr di Fontina, in realtà ci andrebbe il Bitto, ma considerando che costa tanto quanto 1kg di oro, mi accontento;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr verza;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 patate medio-piccole;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr di burro, meglio se di montagna;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">salvia, io ho usato quella essiccata durante l'estate;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 spicchi di aglio;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Parmigiano Reggiano già grattugiato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione e cottura</span></h4>
<ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettete una padella abbastanza capiente sul fuoco a fiamma alta e metteteci l'acqua con le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Mettete il timer 10'.</span></li>
</ul>
<ul style="margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 1.4;">Lavate la verza e tagliatela a </span><span style="line-height: 22px;">listarelle. Quando suona il timer aggiungete la verza, mettete il timer 5'.</span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 1.4;">Tagliate la Fontina e mettete da parte.</span></span></li>
</ul>
<ul style="margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 1.4;">Quando suona il timer mettere i P</span><span style="line-height: 22px;">izzoccheri</span><span style="line-height: 1.4;"> e salare. Lasciate cuocere per 10'.</span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 1.4;">Nel frattempo in una padella antiaderente mettete il burro, 2 spicchi d'aglio e un </span><span style="line-height: 22px;">paio</span><span style="line-height: 1.4;"> di foglie di salvia. Far sciogliere a fuoco lento.</span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Al termine della cottura dei Pizzoccheri prendete delle cocottine di terracotta, ma va bene anche un altro recipiente e stratificate: un cucchiaio di burro, patate formaggio e Pizzoccheri, una manciata di fontina, Parmigiano grattugiato per 2 volte, facendo in modo di terminare tutto quello che avete preparato. A piacere date una spolverata di pepe.</span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Io ho acceso il forno con modalità grill e ho messo le cocottine per 5 minuti, per far sciogliere bene il formaggio.</span></span></li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-46383356107217680142015-02-03T09:03:00.000+01:002015-02-03T11:49:16.364+01:00Zucchine con uovo in camicia. Per la serie "noi che non guardiamo neanche tanto Masterchef..."<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Non amo guardare la tv.<br />
Però abbiamo Sky.<br />
E un appuntamento fisso il giovedì sera.<br />
<br />
Ora, se guardi Masterchef e ti piace cucinare almeno in po' non può non averti colpito l'uovo in camicia. Quell'uovo messo lì sopra, che ti regala l'emozione e il brivido quando con il coltello lo incidi: sarà liquido? sarà sodo? sarà giusto di cottura?<br />
<br />
Dopo essermi documentata sul web, ve lo presento con enorme orgoglio. Credevo fosse la cosa più difficile al mondo ma con un po' di <strike>fortuna </strike> scienza matematica sarà un gioco da ragazzi...<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">
Zucchine con uovo in camicia: la fortuna dei principianti</span></h2>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u2u4MfXLKwk/Uu60qnDfhWI/AAAAAAAABAg/2bWZ2zt66b4/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-u2u4MfXLKwk/Uu60qnDfhWI/AAAAAAAABAg/2bWZ2zt66b4/s1600/PicsArt.png" height="400" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Tempo di preparazione:</u> 10 min <u> Tempo di cottura:</u> 5 min per le zucchine + 6 min per l'uovo</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
Ingredienti per 2 persone</h3>
<div>
2 uova, meglio se biologiche e non di allevamento;</div>
<div>
2 zucchine verdi scure;</div>
<div>
zenzero in polvere;</div>
<div>
1 cucchiaio aceto di vino;</div>
<div>
timo, possibilmente fresco.<br />
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
Preparazione e cottura</h3>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Mettete una padella abbastanza capiente sul fuoco e metteteci l'acqua per 2/3.</li>
<li>Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti. Mettete le zucchine e il timo in una pentola antiaderente con un goccio di olio extra vergine e fate andare a fiamma alta.</li>
<li>Dopo 5 minuti le zucchine saranno dorate: conditele con sale (poco che fa male) e zenzero. Spegnete e lasciate riposare. Spaccate l'uovo facendo molta attenzione a non rompere il tuorlo e mettetelo in una ciotolina.</li>
<li>Quando l'acqua bolle create un vortice con un cucchiaio, aggiungete due cucchiai di aceto e immergeteci l'uovo facendo molta attenzione a non romperlo. Abbassate la fiamma in modo che bolla come la pozione di Gargamella e contate tre minuti.</li>
<li>Preparate una ciotola con acqua e dei cubetti di ghiaccio.</li>
<li>Trascorso il tempo, estraete l'uovo utilizzando una schiumarola (mestolo forato) e mettetelo nella ciotola con il ghiaccio in modo da bloccare la cottura.</li>
<li>Con un coppapasta date una forma alle zucchine in un piatto e poi adagiatevi sopra l'uovo. Date una bella spolverata di pepe nero.</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
...ci siete riusciti? Lo capirete solo se quando, affondando il coltello, lo incidete e la parte rossa dell'uovo scivola magicamente sulle zucchine...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-28116617675318268672015-01-30T14:26:00.000+01:002015-02-08T16:23:36.096+01:00Crema di broccoli e altre cose sfiziose per i giorni della merla....<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Facciamo una piccola lezione di cultura popolare...in fondo, mantenere e conoscere le proprie origini serve sempre!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; line-height: 22px;">Secondo una leggenda,</span><span style="background-color: white; line-height: 22px;"> gli ultimi giorni di un gelido gennaio, per ripararsi dal gran freddo una </span><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Turdus_merula" style="background-image: none; line-height: 22px; text-decoration: none;" title="Turdus merula"><span style="color: black;">merla</span></a><span style="background-color: white; line-height: 22px;"> e i suoi cuccioli</span><span style="background-color: white; line-height: 22px;">, in origine bianchi, si rifugiarono dentro un </span><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Comignolo" style="background-image: none; line-height: 22px; text-decoration: none;" title="Comignolo"><span style="color: black;">comignolo</span></a><span style="background-color: white; line-height: 22px;">, dal quale emersero il primo di </span><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/1%C2%BA_febbraio" style="background-image: none; line-height: 22px; text-decoration: none;" title="1º febbraio"><span style="color: black;">febbraio</span></a><span style="background-color: white; line-height: 22px;">, tutti neri a causa della </span><a class="mw-redirect" href="http://it.wikipedia.org/wiki/Fuliggine" style="background-image: none; line-height: 22px; text-decoration: none;" title="Fuliggine"><span style="color: black;">fuliggine</span></a><span style="background-color: white; line-height: 22px;">. Da quel giorno tutti </span><span style="background-color: white; line-height: 22px;">i merli fur</span><span style="background-color: white; line-height: 22px;">ono neri e i gli ultimi tre giorni di gennaio sono considerati i più freddi dell'anno...</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;"><span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Ora, freddo non ne fa molto, nonostante la neve di ieri notte, ma una zuppa scalda sempre il cuore...</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 22px;"><span style="font-size: large;">Crema di broccoli e altri sfizi</span></span></h2>
<div>
<h4 style="font-family: Helvetica;">
<u></u><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-UWN1VFuIkTo/VMkg0wGd0yI/AAAAAAAADEQ/RATiQJnE2hU/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-UWN1VFuIkTo/VMkg0wGd0yI/AAAAAAAADEQ/RATiQJnE2hU/s1600/PicsArt.png" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br /><u></u></h4>
<h4 style="font-family: Helvetica;">
<u>Tempo di preparazione</u>: 15 minuti. <u>Tempo di cottura</u>: 30 minuti</h4>
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<h3 style="font-family: Helvetica; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Ingredienti per 2 persone</span></h3>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500gr di broccoli, io che sono <strike>manazza </strike>Formichina ho usato tutti i gambi e un paio di ciuffi, in un altro post vi scriverò cosa ne faccio delle cime....;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 patata piccola;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pancetta affumicata, 3 striscioline;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 spicchio di aglio;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 fetta di <a href="http://latteriadicameri.it/ITA/cap3.1.1.html">gorgonzola</a> da 50 gr circa;</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">latte q.b.;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 dado vegetale.</span></div>
<div>
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<br />
<h3 style="font-family: Helvetica;">
Procedimento e cottura</h3>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul style="font-size: 12px;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettere in una pentola i broccoli lavati, la patata sbucciala, acqua fino a coprire la verdura e 1/3 di dado.</span></li>
</ul>
<ul style="font-size: 12px;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coprire e far andare a fuoco basso.</span></li>
</ul>
<ul style="font-size: 12px;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nel frattempo far sciogliere il gorgonzola con il latte in modo che diventi una crema. Se risulta troppo liquido aggiungete della farina setacciata.</span></li>
</ul>
<ul style="font-size: 12px;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando la vellutata sarà pronta, (calcolate circa 20 minuti) spegnete e frullatela; mettete in una piccola pentola antiaderente la pancetta tagliata a pezzettini, uno spicchio d'aglio con la buccia (in camicia) e rosolate a fiamma alta.</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;">Quando tutto sarà pronto comporre il piatto: mettete la crema di broccoli e poi la pancetta aiutandovi con una pinza. In un bricchetto mettete la crema di gorgonzola e create una spirale mentre la versate nel piatto. Aggiungere del pepe a piacere. </span></span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.pixelicious.it/2014/12/18/cavoli-che-ricetta-il-primo-foodcontest-di-pixelicious/" style="font-family: Tienne, Georgia, Cambria, Times, serif; font-size: 14px; line-height: 23px; text-align: justify;">“Con questa ricetta partecipo al contest Cavoli, che Ricetta! del blog Pixelicious, di Sara”</a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Xv3HQNnc4xo/VMuGHmOUKYI/AAAAAAAADFQ/fU54sWzMm8A/s1600/bannercavolo72dpi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Xv3HQNnc4xo/VMuGHmOUKYI/AAAAAAAADFQ/fU54sWzMm8A/s1600/bannercavolo72dpi.jpg" height="268" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-7509433831051279032015-01-28T10:35:00.004+01:002015-01-28T10:35:49.137+01:00Rotolini di pollo con zucchine e stracchino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Felice&Sperpero è <strike>a dieta</strike> regime alimentare corretto e se fosse per lui si mangerebbe petto di pollo alla griglia tutte le sere.<br />
Considerando che potrei rifiutarmi seriamente di cucinare, ho deciso di metterci le <strike>mani</strike> padelle, io. Aggiungendo qualcosa di mio al misero petto di pollo.<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Rotolino di pollo con zucchine grigliate e stracchino</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ydHkmxZUcEo/Uv6cKcoN5-I/AAAAAAAABD0/N9DI7Sj5xqc/s1600/PicsArt+copia.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ydHkmxZUcEo/Uv6cKcoN5-I/AAAAAAAABD0/N9DI7Sj5xqc/s1600/PicsArt+copia.png" height="408" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<u>Tempo di preparazione</u>: 15 minuti. <u>Tempo di cottura</u>: 15 minuti</h4>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Ingredienti per 2 persone</h3>
8 fettine di pollo di medie/piccole dimensioni;<br />
1 zucchina piccola;<br />
1 stracchino da 50 gr circa;<br />
Qualcosa per chiudere il rotolino: erba cipollina, parte verde dei porri*.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Procedimento e cottura</h3>
<ul style="text-align: left;">
<li>Tagliare a fettine sottili per il lungo la zucchina e grigliate.</li>
<li>Nel frattempo battere con un batticarne il pollo in modo da renderlo sottile e, di conseguenza, più tenero. Dovrete ricavarne delle fettine abbastanza omogenee e grandi tutte uguali.</li>
<li>Quando tutte le zucchine saranno grigliate procedete in questo modo: stendere la fettina di pollo, adagiare sopra la zucchina e metà cucchiaino di stracchino. Salare e chiudere con un "laccetto alimentare*".</li>
<li>Quando tutti i rotoli i sono pronti mettere una pentola antiaderente sul fornello e alzare la fiamma a fuoco medio, senza aggiungere olio. Mettere la carne e far rosolare. </li>
<li>Adagiare a fine cottura su un letto di pesto di rucola (<a href="http://unaformichinaincucina.blogspot.it/2014/02/pesto-di-rucola.html">http://unaformichinaincucina.blogspot.it/2014/02/pesto-di-rucola.html</a>).</li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Rdhnb8_sXLY/Uv6b6U9ik9I/AAAAAAAABDw/1OvFe1iQx6w/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Rdhnb8_sXLY/Uv6b6U9ik9I/AAAAAAAABDw/1OvFe1iQx6w/s1600/foto+2.JPG" height="386" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
*quando compro i porri, in quanto vera formichina, le parti verdi verdi, invece di gettarle le faccio diventare delle striscioline e le metto in congelatore: per utilizzarle poi mi basta tirata fuori quelle che mi necessitano e metterle in acqua calda per pochi secondi, asciugarle e sono pronte.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-69129195855148135032014-03-03T18:37:00.001+01:002014-03-03T18:48:04.692+01:00Rape con salsiccia d'la Madamin (Madamina, giovane donzella)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Colgo l'occasione di questo post per pubblicare una ricetta che a me fa impazzire, anche se estremamente semplice.<br />
<div style="text-align: left;">
Abito a 150 km da casa, ma al mercato scopro sempre delle verdure e della frutta che prima non conoscevo...Ah, questi torinesi che fol (matti) che sono...</div>
Una verdura per me assolutamente nuova era la rapa qui sotto:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-v0KAVP1cexw/UxS5ChlCi7I/AAAAAAAABQg/499R2gmXY_Y/s1600/rape.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-v0KAVP1cexw/UxS5ChlCi7I/AAAAAAAABQg/499R2gmXY_Y/s1600/rape.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Immagine presa dal web<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />La prima volta che l'ho vista al mercato, la Madamin in attesa accanto a me deve aver avuto pietà della sottoscritta e mi ha spiegato dettagliatamente il processo delle sue rape con salsiccia, che io ho spudoratamente copiato e che da anni ormai eseguo.</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Rape con salsiccia d'la Madamin</h2>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
Tempo di preparazione: 10' Tempo di cottura: 25'circa</h4>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XTgkcpqHKQY/UxS5KC5-K9I/AAAAAAAABQs/D7peGyXVR-Y/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XTgkcpqHKQY/UxS5KC5-K9I/AAAAAAAABQs/D7peGyXVR-Y/s1600/PicsArt.png" height="378" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Ingredienti per 2 persone</h3>
<div>
Circa 8 rape di medie dimensioni;</div>
<div>
2 spanne abbondanti di salsiccia (non l'ho mai pesata, ahimè);</div>
<div>
1 mela gialla (va bene qualsiasi tipo di mela basta non sia acidula);</div>
<div>
olio extra vergine d'oliva;</div>
<div>
sale e pepe.</div>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<h3 style="text-align: left;">
Procedimento e cottura</h3>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Sbucciate la mela e le rape: io sono diventata bravissima con il pelapatate.</li>
<li>Ora affettatele sottili sottili sottili. Meglio con una mandolina.</li>
<li>Mettete a fuoco medio una padella meglio se antiaderente con 2 cucchiai d'olio e aggiungete subito la mela e le rape affettate. </li>
<li>Dopo circa 10 minuti aggiungete la salsiccia a pezzetti e privata del budello.</li>
<li>Se necessario aggiungete 1 tazzina di acqua.</li>
<li>Lasciate cuocere con il coperchio fino a che le rape non risultano morbide.</li>
<li>Regolate di sale e pepe e servite.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Può essere un ottimo secondo piatto senza glutine (attenti alla salsiccia che usate) e senza latticini.</div>
<div>
Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://www.acquaementa.com/contest-le-nostre-radici/">http://www.acquaementa.com/contest-le-nostre-radici/</a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u-vqSM8B2kU/UxS5Bxs2Z6I/AAAAAAAABQc/_TWmPk83WPc/s1600/contest02_radici.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-u-vqSM8B2kU/UxS5Bxs2Z6I/AAAAAAAABQc/_TWmPk83WPc/s1600/contest02_radici.jpg" height="320" width="224" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-31090783677594873902014-02-18T22:40:00.000+01:002014-02-18T22:48:06.609+01:00Fusilloni gluten free con zucchine e zafferano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Eccoci con la terza ricetta per il contest <a href="http://www.celiacaperamore.it/contest-di-compleanno-un-fusillo-per-capello/#comment-922">Celiaca per Amore</a>.<br />
<br />
Senza tanti fronzoli, eccola.<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Fusilloni gluten free con zucchine e zafferano</h2>
<h4 style="text-align: left;">
<u><br /></u></h4>
<h4 style="text-align: left;">
<u>Tempo di preparazione</u>: 10 minuti <u>Tempo di cottura</u>: 15 minuti </h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jW7Lwp4Gev4/Uv91pwF0NWI/AAAAAAAABEg/HcnT0ts-pvs/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jW7Lwp4Gev4/Uv91pwF0NWI/AAAAAAAABEg/HcnT0ts-pvs/s1600/PicsArt.png" height="640" width="473" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
Ingredienti per 1 persona</h3>
<div>
60 gr di <a href="https://www.facebook.com/fabbrica.pastasenzaglutine">Fusilloni gluten free</a>;</div>
<div>
2 zucchine piccole;</div>
<div>
1 piccola ricottina;</div>
<div>
olio extra vergine;</div>
<div>
pepe nero q.b.;</div>
<div>
1 bustina di zafferano.</div>
<div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
Procedimento e cottura </h3>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Lavare le zucchine e tagliarle a quadretti piccoli piccoli.</li>
<li>Mettete l'acqua salata della pasta a bollire e in una pentola antiaderente 1 cucchiaio di olio extra vergine a fuoco vivo.</li>
<li>In una scodella mettete la ricottina e due cucchiai di acqua di cottura della pasta, un pizzico di pepe, la bustina di zafferano e trasformatela in una crema: basta mescolare.</li>
<li>Spegnete le zucchine.</li>
<li>Fate cuocere la pasta lasciandola un po' indietro di cottura, scolate e fatela saltare con le zucchine e la ricotta.</li>
<li>Se volete potete mettere una bella manciata di Parmigiano.</li>
</ul>
<div>
ps: come sempre la pasta può essere sostituita con pasta "with gluten".</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Con questa ricetta partecipo al contest di Celica Per Amore</div>
</div>
<div>
<a href="http://www.celiacaperamore.it/contest-di-compleanno-un-fusillo-per-capello/#comment-922">http://www.celiacaperamore.it/contest-di-compleanno-un-fusillo-per-capello/#comment-922</a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-a6LYCRSOZvQ/Uv9yekD2y7I/AAAAAAAABEY/dfLZPsqRpBE/s1600/bannerquadrato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-a6LYCRSOZvQ/Uv9yekD2y7I/AAAAAAAABEY/dfLZPsqRpBE/s1600/bannerquadrato.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-11372926290202038062014-02-16T19:14:00.000+01:002014-02-16T20:06:45.460+01:00Fusilloni gluten free con pesto di rucola e gorgonzola<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Eccoci qui alla seconda ricetta, sempre per la partecipazione al contest "Un fusillo per capello"...<br />
Ormai il gluten free mi affascina sempre più.<br />
Ma bando alla ciance.<br />
Piatto carino, semplice e gustoso...che anche la mia piccola "nipotina" troverà super-stra-buono, zia!<br />
<br />
ps: vale anche con pasta normale, ricca e stra ricca di glutine!<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Fusilloni gluten free con pesto di rucola e gorgonzola</h2>
<h4 style="text-align: left;">
<u><br /></u></h4>
<h4 style="text-align: left;">
<u>Tempo di preparazione</u>: 5 minuti <u>Tempo di cottura</u>: 10 minuti</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iA3qf_MjNvU/Uv9ufMvtk7I/AAAAAAAABEI/uJXbJAKjDrM/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iA3qf_MjNvU/Uv9ufMvtk7I/AAAAAAAABEI/uJXbJAKjDrM/s1600/PicsArt.png" height="424" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
Ingredienti per 1 persona</h4>
<div>
60 gr di Fusilloni gluten free (http://www.lafabbricadellapastasenzaglutine.com);</div>
<div>
2 cucchiai di pesto di rucola (lo trovate <a href="http://unaformichinaincucina.blogspot.it/2014/02/pesto-di-rucola.html">qui</a>);</div>
<div>
2 cucchiai abbondanti di gorgonzola.</div>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
Procedimento e cottura</h4>
<div style="text-align: left;">
<ul style="text-align: left;">
<li>Disponi 2 cucchiai di pesto di rucola nel piatto, facendo il foro al centro.</li>
<li>Metti sul fuoco la pentola per la pasta con l'acqua e, quando bolle, mettici la pasta. Ricorda di scolarla 1 minuto prima del tempo necessario.</li>
<li>Nel frattempo in una padella antiaderente fate sciogliere il gorgonzola con un paio di cucchiai di acqua di cottura. Se volete metterci la panna, questo è il momento. </li>
<li>Quando la pasta sarà quasi cotta, scolatela e aggiungetela al gorgonzola.</li>
<li>Una volta pronta adagiatela sul piatto con la rucola ed è presto fatto.</li>
</ul>
<div>
Considerando che la mia adorata nipotina non ama il gorgonzola, si può fare la stessa ricetta con dello stracchino o della crescenza. Resterà morbido senza avere il sapore del gorgonzola.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://www.celiacaperamore.it/contest-di-compleanno-un-fusillo-per-capello/#comment-922">Celiaca Per Amore</a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a6LYCRSOZvQ/Uv9yekD2y7I/AAAAAAAABEU/-UxhKOhU3GA/s1600/bannerquadrato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-a6LYCRSOZvQ/Uv9yekD2y7I/AAAAAAAABEU/-UxhKOhU3GA/s1600/bannerquadrato.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-12227880741506077662014-02-15T14:28:00.003+01:002014-02-15T15:27:02.112+01:00Fusilloni gluten free con gamberi e cavolo cinese<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Girovagando per il web ho trovato un contest proprio carino carino...e ho deciso di partecipare.<br />
Al tutto sommiamo la mia megalomania, la mia voglia di fare le cose sempre in grande e una piccola "nipotina" celica e capricciosa con tanto di mamma-disperata ed eccoci qui, con ben quattro ricette per partecipare ad un solo contest...<br />
<br />
E che ci volete fare: votate la vostra preferita!<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Fusilloni gluten free con gamberi e cavolo cinese</h2>
<br />
Prima di tutto vi presento il cavolo cinese...se non lo trovate va bene anche il cavolo "de noi atri".<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-jKb-ECQO9ks/Uv6FvceKBoI/AAAAAAAABCY/EVUq_jUBHCk/s1600/pak-choy--616x280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-jKb-ECQO9ks/Uv6FvceKBoI/AAAAAAAABCY/EVUq_jUBHCk/s1600/pak-choy--616x280.jpg" height="289" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto presa dal web<br />
<br />
<h4>
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;">Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 15 minuti circa</span></span></h4>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Ingredienti per una persona</span></h4>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">60 gr di fusilloni gluten free <a href="http://www.lafabbricadellapastasenzaglutine.com/">http://www.lafabbricadellapastasenzaglutine.com</a>;</span><br />
<span style="font-size: small;">(non sono a dieta, ma la pasta senza glutine rende molto);</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">12 gamberi circa (io li ho usati surgelati);</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">2 cavolo cinese piccoli;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">1 cipollotto;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">salsa di soia*.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<br />
*dalla regia mi consigliano salsa di soia Tamari, l'unica senza glutine.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C3GLY_uCQaY/Uv6F2wQVNlI/AAAAAAAABCg/F00ByHs7McQ/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-C3GLY_uCQaY/Uv6F2wQVNlI/AAAAAAAABCg/F00ByHs7McQ/s1600/PicsArt.png" height="346" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Procedimento e cottura</span></h4>
<div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Mettere una pentola di acqua sul fuoco e immergere i gamberi, nuora congelati.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Lavare e tagliare la verdura molto sottile; fare la stessa cosa con il cipollato.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">In una padella mettere 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e far imbiondire il cipollotto.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Dopo 3 minuti circa aggiungere il cavolo cinese, aumentare la fiamma.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Togliere i gamberi senza scolare l'acqua, che ci servirà poi per cuocere la pasta.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Mettete i gamberi insieme alla verdura e fare saltare per 3 minuti circa a fuoco vivo.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Salare l'acqua e buttare la pasta. Fate cuocere la pasta per 8 minuti, terminerete la cottura per altri due minuti nella padella con la verdura.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Fate saltare per 2 minuti a fiamma viva, aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia e 2 di olio extra vergine.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;">Con questa ricetta partecipo al contest di Celiaca per Amore</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.celiacaperamore.it/contest-di-compleanno-un-fusillo-per-capello/">http://www.celiacaperamore.it/contest-di-compleanno-un-fusillo-per-capello/</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aE5kiEabyWQ/Uv6K7aYFKoI/AAAAAAAABCs/TBTeOStuCUc/s1600/bannerquadrato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aE5kiEabyWQ/Uv6K7aYFKoI/AAAAAAAABCs/TBTeOStuCUc/s1600/bannerquadrato.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-28488681047974388772014-02-14T23:38:00.001+01:002014-02-14T23:41:12.769+01:00Pesto di rucola<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Sono onesta e sincera...non credo che la rucola o ruchetta che dir si voglia si di stagione, ma il mio SpacciaVerdure me ne ha data una vagonata...e io non butto via niente!<br />
<br />
Quindi, evvai con il pesto di rucola...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J8IK4X3SO6o/Uv6XojAt4OI/AAAAAAAABDY/SzO4ckzlk3I/s1600/PicsArt+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-J8IK4X3SO6o/Uv6XojAt4OI/AAAAAAAABDY/SzO4ckzlk3I/s1600/PicsArt+2.png" height="380" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Pesto di rucola</span></h2>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></h4>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Tempo di preparazione: 15 minuti</span></h4>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></h4>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Ingredienti</span></h4>
<div>
<span style="font-size: small;">10 mazzetti di rucola, anche meno volendo;</span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">olio extra vergine d'oliva;</span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">100 gr di mandorle spellate;</span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">sale q.b.;</span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">pepe q.b.;</span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">Fiandino (<a href="https://www.facebook.com/fattorie.fiandino">https://www.facebook.com/fattorie.fiandino</a>) ma potete usare il Parmigiano Reggiano.</span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Procedimento</span></h4>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Lavare la rucola e togliere le parti più brutte.</li>
<li>Asciugare la rucola molto bene e metterla in un frullatore. </li>
<li>Date un paio di "colpi di motore" e poi aggiungete: 2 cucchiaini di mandorle, 2 cucchiaini d'olio, un pizzico di sale, 2 scaglie grandi di Fiandino e un pizzico di pepe.</li>
<li>Procedete fino all'esaurimento della rucola.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Idea da @FormichinaInCucina: mettete il pesto di rucola avanzato in un portaghiaccio e congelate il tutto...Quando sarà solidificato toglietelo dal portaghiaccio e mettetelo in un sacchetto: vi servirà per fare una pasta sfiziosa in pochi minuti!</div>
<div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FhGTxs_KvBs/Uv6XxSYhYkI/AAAAAAAABDg/qLWTsh6b3G4/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-FhGTxs_KvBs/Uv6XxSYhYkI/AAAAAAAABDg/qLWTsh6b3G4/s1600/PicsArt.png" height="295" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
I cuori sono per tutti quelli che si amano...ma tutti tutti, eh...</div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-76555801196452716632014-02-10T14:34:00.000+01:002015-01-28T19:23:45.884+01:00Linguine vongole, zenzero e zucchine <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Se avete voglia di una pasta un po' sfiziosa, ecco qui una ricettina easy e, se il prezzo delle vongole lo permette, anche abbastanza economica.</span></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Sono onesta. In realtà volevo fare solo delle semplici linguine con le vongole ma all'improvviso si sono aggiunti due ospiti inattesi...e nell'acquario di casa non abbiamo vongole... </span></div>
<div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Quindi mi sono ingegnata...e per dare volume al tutto ho aggiunto le zucchine e, per dare un po' di brio, dello zenzero.</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; letter-spacing: 0px;">Linguine vongole, zenzero e zucchine </span></h2>
</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ie7rAEiFG7c/Uu64UDcIefI/AAAAAAAABAs/yraCJ5miIUs/s1600/PicsArt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ie7rAEiFG7c/Uu64UDcIefI/AAAAAAAABAs/yraCJ5miIUs/s1600/PicsArt.png" height="547" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0px; letter-spacing: 0px;"></span><br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><u>Tempo di preparazione:</u> 10 minuti + tempo di spurgo delle vongole</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<u style="letter-spacing: 0px;">Tempo di cottura:</u><span style="letter-spacing: 0px;"> 15 minuti </span><span style="letter-spacing: 0px;">+ la cottura della pasta</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Ingredienti per <strike>2 persone</strike> 4 persone</span></h3>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">1 spicchio d'aglio;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">1,5 kg abbondante di vongole;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">2 zucchine medie;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">zenzero da grattugiare oppure polvere di zenzero;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">400 g di linguine;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">1 bicchiere scarso di vino bianco;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">prezzemolo qb;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">sale e pepe qb.</span></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Cottura e procedimento</span></h3>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span><span style="letter-spacing: 0.0px;">Il giorno prima...</span></span></h3>
</div>
<ul style="font-family: Helvetica; text-align: left;">
<li><span style="letter-spacing: 0px;">La mattina prima mettete le vongole in una boule con 3 manciate abbondanti di sale grosso e riempite di acqua.</span><span style="letter-spacing: 0px;"> </span></li>
<li><span style="letter-spacing: 0px;">Cambiate l'acqua ancora due volte durante la giornata, facendo ben attenzione a buttare tutta la sabbia che rimarrà sul fondo. Ogni volta aggiungere 1 piccola manciata di sale.</span><span style="letter-spacing: 0px;"> </span></li>
</ul>
<div style="font-family: Helvetica;">
<br />
Il giorno stesso...</div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">In una pentola schiacciate con il palmo della mano uno spicchio d'aglio, aggiungete un filo d'olio extra vergine e fate rosolare, stando ben attenti a non farlo bruciare.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Nel frattempo battete una vongola per vota, in modo che questa perda tutta la sabbia. Lo so, è un lavoro super noioso, ma avete mai mangiato la sabbia? È il modo migliore per rovinare un piatto. Se tutto non avete voglia di fare tutto questo, potete comprare delle ottime vongole congelate...e partite da qui. (non dimenticate di far rosolare l'aglio..)</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Mettete tutte le vongole nella pentola e aumentate la fiamma.</span><span style="letter-spacing: 0px;"> </span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Aggiungete tutto il vino e fate sfumare.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Mettete una pentola per la pasta sul fuoco con l'acqua a fiamma alta e il coperchio.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Aggiungete alle vongole, che nel frattempo si saranno quasi tutte aperte, pepe e un pizzico di prezzemolo. In realtà io non amo il prezzemolo nel cibo, credo fondamentalmente perché le probabilità che ti resti incastrato tra i denti siano molto elevate. Solitamente uso i gambi per dare sapore: quando compro il prezzemolo prendo i gambi, li pulisco, li lavo e li surgelo. Quindi metto un ciuffo di gambi di prezzemolo e poi lo tolgo.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Fate andare a fuoco lento le vongole per circa 10 minuti.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Nel frattempo prendete le zucchine e tagliatele a fiammifero.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Quando le vongole si saranno aperte completamente, aggiungete le zucchine e lo zenzero. Se vi piace molto lo zenzero, grattuggiatelo in abbondanza, altrimenti ne basterà un cucchiaino di quello in polvere.</span><span style="letter-spacing: 0px;"> </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Una volta cotte le linguine (io vi consiglio di lasciarle un po' al dente) scolatele e aggiungetele al condimento, aggiungendo un </span>cucchiaio di acqua di cottura della pasta.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Fate saltare il tutto a fuoco vivo e aggiungete olio extra vergine d'oliva e peperoncino, se vi piace.</span></li>
</ul>
<br />
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Chiaramente da accompagnare con un bicchiere di bollicine...</span></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<br />
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"> </span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-63258610999608707162014-02-05T13:57:00.000+01:002014-02-05T13:57:03.476+01:00Tacabanda....buon cibo e non solo -Asti-<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qVpj_Fpu3ek/UuWFwx-9uBI/AAAAAAAAA-k/Ii1BH90ERjo/s1600/IMG_0135.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qVpj_Fpu3ek/UuWFwx-9uBI/AAAAAAAAA-k/Ii1BH90ERjo/s1600/IMG_0135.JPG" height="344" width="640" /></a>Oggi ero ad Asti...e non avevo voglia di mangiare in un bar, ma, considerando il freddo, mi serviva qualche cosa per scaldare un pochino l'anima...<br />
E come in tutte le cose, alla fine, basta chiedere e un po' anche crederci...<br />
Siamo finiti al Tacabanda <a href="http://www.ristorantetacabanda.com/">http://www.ristorantetacabanda.com</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_n628PfVfHQ/UuWGLde6KkI/AAAAAAAAA-8/cnvGZ1qgAi4/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_n628PfVfHQ/UuWGLde6KkI/AAAAAAAAA-8/cnvGZ1qgAi4/s1600/foto+2.JPG" height="400" width="208" /></a></div>
<br />
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<br />
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<br />
<br />
<br />
<br />
Iniziamo con il raccontare che il ciabòt fuori (per i non piemontesi: gabbiotto) vendeva bagna caüda alla spina...<br />
E non so a quanti è mai capitato di poter, una sera, andare al distributore automatico a recuperare una bagna caüda al volo da mangiare con gli amici magari durante il derby...<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o2zI7i6BR6o/UuWGBgDf3NI/AAAAAAAAA-s/kjbpIIDgU_I/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-o2zI7i6BR6o/UuWGBgDf3NI/AAAAAAAAA-s/kjbpIIDgU_I/s1600/foto.JPG" height="320" width="221" /></a><br />
Appena entrati ci siamo poi imbattuti in questo....<br />
<br />
<br />
<br />
Con tutti quei vini personalizzati con quei visi sorridenti impressi sopra...la cosa mi ricordava molto <a href="http://www.quellidelsabato.it/">http://www.quellidelsabato.it</a>...quella speciale attenzione alle persone che in pochi riescono a dosare...<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
<br />
Comunque, la cucina è decisamente piemontese, i piatti abbondanti e deliziosi.<br />
Io ho scelto un piatto di tajarin home Made conditi con burro e con gelato al tartufo...e non sono per niente pentita della scelta....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Xf0aZvDcR6c/UuWGK7fcZxI/AAAAAAAAA-4/RJhxd4WglDg/s1600/IMG_1563.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Xf0aZvDcR6c/UuWGK7fcZxI/AAAAAAAAA-4/RJhxd4WglDg/s1600/IMG_1563.JPG" height="640" width="552" /></a></div>
<br />
<br />
I tajarin erano cotti alla perfezione e il burro né stonava né sovrastava gli altri sapori.<br />
Lo ammetto, ero un po' preoccupata per la temperatura del gelato perché, in quanto gelato, era freddo e non avrei mai voluto mangiare dei tajarin freddi...ma è bastato coprire con la pasta le palline di gelato e per una magia che solo la cucina può fare, queste si sono magicamente sciolte diventando un meraviglioso condimento.<br />
<br />
E visto che sono Formichina vi racconto anche che ho speso, con acqua e caffè, 11€... Direi più che onesto...<br />
<br />
Ma, cibo a parte, c'è qualche cosa in più di speciale in questo posto...<br />
In cucina e in sala, affiancati da professionisti del settore, lavorano persone con handicap intellettivi, sensoriali e fisici. Perché il futuro deve essere per forza più rosa per tutti...e, loro, come una meravigliosa banda, suonano all'unisono la meravigliosa melodia della vita...Tacàbanda!!!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-28880383447913398692014-02-01T17:22:00.000+01:002014-02-02T21:49:35.132+01:00Muffin con mele, nocciole e cioccolato...ovvero, come ti riciclo il centrotavola di Natale...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
A Natale quest'anno alcuni ospiti hanno portato questi centrotavola...<br />
<div>
Essendo formati da frutta vera ed essendo io una vera Formichina, dopo le feste lo deciso di riutilizzarli in cucina.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LOeyN6dvTzw/UtMX6zsaOyI/AAAAAAAAA7w/XJf0GshOjbw/s1600/IMG_0032.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LOeyN6dvTzw/UtMX6zsaOyI/AAAAAAAAA7w/XJf0GshOjbw/s1600/IMG_0032.JPG" /></a></div>
<br />
<div>
Poi, essendo <strike>a dieta</strike>, a regime alimentare corretto, ho cercato di preparare qualche cosa che non contenesse <b><strike>burro, uova e latte</strike></b>.<br />
<br /></div>
<div>
Ed ecco qui degli strepitosi muffin con le mele, le nocciole e il cioccolato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<div>
<h2 style="text-align: left;">
<b>Muffin mele, nocciole e cioccolato</b></h2>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TDgAuE4FFHQ/UtMYDxnRf4I/AAAAAAAAA78/77qhYbpXY-o/s1600/IMG_1535.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TDgAuE4FFHQ/UtMYDxnRf4I/AAAAAAAAA78/77qhYbpXY-o/s1600/IMG_1535.JPG" height="640" width="580" /></a></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<h4>
<b><u>Tempo di preparazione</u>: 10 minuti <u>Tempo di cottura</u>: 30 minuti </b></h4>
<h3 style="text-align: left;">
<b><br /></b></h3>
<h3 style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per 10 muffin circa</b></h3>
</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
2 mele;</div>
<div>
100 gr di zucchero di canna;</div>
<div>
30 gr di nocciole tritate;</div>
<div>
80 gr di farina 00;</div>
<div>
50 gr di fecola di patate;</div>
<div>
1 cucchiaino di lievito per dolci;</div>
<div>
20 gr di cacao amaro;</div>
<div>
sale q.b.;</div>
<div>
50 ml olio oliva (o di semi);</div>
<div>
110 ml di acqua;</div>
<div>
30 gr di cioccolato fondente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>Procedimento</b></h3>
</div>
<div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Accendete il forno a 180 gradi NON ventilato.</li>
<li>Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti piccoli, aggiungere 2 cucchiai dello zucchero necessario per la ricetta.</li>
<li>Mettete in una boule, o nella planetaria, o nel robot da cucina: la farina setacciata, il lievito, la fecola di patate, il cacao amaro e lo zucchero di canna e mescolate il tutto.</li>
<li>Nel frattempo tritate finemente le nocciole e aggiungetele agl'ingredienti solidi.</li>
<li>Aggiungete un pizzico di sale e unite le mele con l'eventuale succo, l'olio e il cioccolato fondente. Mescolate.</li>
<li>Se il forno è a temperatura (avrà la lucina spenta) allora infornate e mettete il timer per 30 minuti.</li>
<li>Sfornate e deliziatevi.</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: #ffffe5; color: #3d85c6; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">Con questa ricetta partecipo al contest "una tavola senza sprechi" del blog <a href="http://cortesieincucina.blogspot.it/2014/01/primo-contest-di-cortesie-in-cucina-una.html">Cortesie in cucina</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AvZZLOlMhqg/UtMYGWUdTOI/AAAAAAAAA8E/XwWMZHYlcP4/s1600/5b3w.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AvZZLOlMhqg/UtMYGWUdTOI/AAAAAAAAA8E/XwWMZHYlcP4/s1600/5b3w.jpg" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Lusitana, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: left;">“Con questa ricetta partecipo alla raccolta de</span><em style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Lusitana, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">L’alveare delle delizie”</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://alvearedelledelizie.wordpress.com/2014/01/14/riciclo-goloso-la-raccolta/">http://alvearedelledelizie.wordpress.com/2014/01/14/riciclo-goloso-la-raccolta/</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vtURTIbzyi4/Uu6vPVS46KI/AAAAAAAABAQ/dkFpdtUqwko/s1600/riciclogoloso1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vtURTIbzyi4/Uu6vPVS46KI/AAAAAAAABAQ/dkFpdtUqwko/s1600/riciclogoloso1.png" height="320" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-42762423087076045702014-01-27T10:17:00.000+01:002014-01-27T10:17:24.698+01:00Crema di lenticchie con cipolle caramellate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Oggi siamo andati a ciaspolare...e al nostro ritorno serviva qualcosa che ci avvolgesse, qualcosa che ci coccolasse...</span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica;">Avevo acquistato una confezione di lenticchie Pedon per partecipare al contest...perchè no, quindi...non richiedono nemmeno l'ammollo!</span><br />
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-whcIosYU3OY/UuV1MjvI-ZI/AAAAAAAAA94/tupHDDQUuhU/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-whcIosYU3OY/UuV1MjvI-ZI/AAAAAAAAA94/tupHDDQUuhU/s1600/foto.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br />
<h2 style="text-align: left;">
Crema di lenticchie con cipolle caramellate</h2>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<u>Tempo di preparazione</u>: 15 minuti <u>Tempo di cottura</u>: 60 minuti circa</h4>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<h3 style="text-align: left;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Ingredienti per 2 persone</span></h3>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">300 gr di lenticchie Pedon;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">1 cipolla rossa abbastanza grande;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">2 cucchiai di zucchero di canna;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">2 cucchiai abbondanti di aceto balsamico;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Sale qb;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Pepe qb;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Olio extra vergine q.b.;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">3 foglie di alloro;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">2 cucchiai di panna da cucina.</span></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sg3LyB2lAHc/UuV1MXPsqSI/AAAAAAAAA98/qkMoLTbusho/s1600/IMG_1650.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sg3LyB2lAHc/UuV1MXPsqSI/AAAAAAAAA98/qkMoLTbusho/s1600/IMG_1650.JPG" height="514" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<h3 style="text-align: left;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Cottura e procedimento </span></h3>
</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="letter-spacing: 0px;">Cuocete le lenticchie, ci vorrà circa un'ora. Se siete abili utilizzatori della pentola pressione riducete le tempistiche di cottura.</span></li>
<li><span style="letter-spacing: 0px;">Durante la cottura inserite l'alloro ma NON salate, perché altrimenti diventano duri e non mangiabili.</span></li>
<li><span style="letter-spacing: 0px;">Affettate la cipolla sottile, mettetela in una padella antiaderente con due cucchiai d'acqua.</span></li>
<li><span style="letter-spacing: 0px;">Alzate la fiamma e aggiungete lo zucchero e l'aceto balsamico. Fate caramellare, stando molto attenti che non si bruci.</span></li>
<li><span style="letter-spacing: 0px;">Frullate ora le lenticchie, regolate di sale e pepe e aggiungete 2 cucchiai di panna da cucina.</span></li>
<li><span style="letter-spacing: 0px;">Mettete la vellutata abbastanza densa nelle coppette e adagiatevi sopra le cipolle caramellate.</span></li>
</ul>
<div>
Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://www.pedina.it/Contest-lenticchia-manda-tua-ricetta-con-lenticchie-pedina/1387382242079_banner_pedina_250.gif">http://www.pedina.it/Contest-lenticchia-manda-tua-ricetta-con-lenticchie-pedina/1387382242079_banner_pedina_250.gif</a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zvkiz1MdpSg/UuVZKyaQf8I/AAAAAAAAA9U/MUJkI5bV8xU/s1600/1387382242079_banner_pedina_250.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-zvkiz1MdpSg/UuVZKyaQf8I/AAAAAAAAA9U/MUJkI5bV8xU/s1600/1387382242079_banner_pedina_250.gif" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<br />
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">E ora lasciatevi coccolare...</span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-68407515031111135692014-01-26T20:19:00.000+01:002014-01-27T10:31:26.651+01:00Costine di maiale con purè di lenticchie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: Helvetica; text-align: left;">
Per una storia lunga che non sto qui a raccontare ho deciso di partecipare al contest delle lenticchie Pedina...</div>
<div style="font-family: Helvetica; text-align: left;">
So che posto tardi (per votare)la mia ricetta...ma spero piaccia...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vcNqa0temlw/UuVZLfWsg1I/AAAAAAAAA9Q/Sl43EUavPRY/s1600/Pedon-lenticchia-2013-w.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vcNqa0temlw/UuVZLfWsg1I/AAAAAAAAA9Q/Sl43EUavPRY/s1600/Pedon-lenticchia-2013-w.jpg" height="400" width="252" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: left;">
Costine di maiale con purè di lenticchie</h2>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rUcOvvm5P1U/UuVeio8fstI/AAAAAAAAA9k/8MWy0VB396o/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rUcOvvm5P1U/UuVeio8fstI/AAAAAAAAA9k/8MWy0VB396o/s1600/foto.JPG" height="553" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span></h3>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><u>
Tempo di preparazione</u>: marinatura di una notte, 15 minuti <span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">circa</span></span></h4>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; font-weight: normal;"><u>Tempo di cottura</u>: 20 minuti circa</span></h4>
<div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Ingredienti per 2 persone</span></h4>
</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 11px; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<span style="letter-spacing: 0px;">200 gr circa di lenticchie Pedon;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Circa 12 costine di piccole/medie dimensioni;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">2 foglie di alloro;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">1 patata;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">100 ml di latte circa;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">una piccola noce di burro;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">4 cucchiai di salsa di soia;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">2 cucchiaio di zucchero di canna;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">2 cucchiai di salsa di pesce*;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">1 cucchiaino di pasta di chili*;</span></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<span style="letter-spacing: 0px;">succo di mezzo lime.</span></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></h3>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;">Cottura e procedimento</span></h3>
<div style="text-align: left;">
<br />
La sera prima mettete a marinare le costine di maiale con i seguenti ingredienti: costine (ovvio), salsa di soia, zucchero di canna, salsa di pesce e pasta di chili se non li avete pazienza, succo di mezzo lime.</div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 13px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Fortunatamente le lenticchie Pedon non richiedono l'ammollo. Aspetto da non sottovalutare, considerando che sono sempre di corsa...</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Cuocete le lenticchie, ci vorrà circa un'ora. Se siete abili utilizzatori della pentola pressione riducete le tempistiche di cottura.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Durante la cottura inserite l'alloro ma NON salate, perché altrimenti diventano dure non mangiabili.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica; letter-spacing: 0px;">Nel frattempo occupatevi delle costine. In una padella antiaderente mettete un filo di olio extra vergine e le costine con la </span><span style="font-family: Helvetica;">marginatura. Fate cuocere a fuoco medio. Se necessario aggiungete un goccio di acqua. </span></li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Dopo circa mezz'ora aggiungete la patata alle lenticchie e proseguite la cottura.</span></li>
<li style="font-family: Helvetica;">Quando saranno cotte le costine, sono state tagliate apposta per metterci poco tempo, alzate la fiamma e rosolate.</li>
<li style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">A fine cottura, quando tutta l'acqua sarà evaporata, frullate con un minipimer il tutto, regolate di sale, togliete l'alloro. Ora create un purè aggiungendo il latte e il burro. Deve risultare un composto molto cremoso.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica;"><span style="letter-spacing: 0px;">Regolate di sale ed ecco </span>pronto<span style="letter-spacing: 0px;"> uno sfizioso piatto.</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica;">Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://www.pedina.it/Contest-lenticchia-manda-tua-ricetta-con-lenticchie-pedina/1387382242079_banner_pedina_250.gif">http://www.pedina.it/Contest-lenticchia-manda-tua-ricetta-con-lenticchie-pedina/1387382242079_banner_pedina_250.gif</a></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zvkiz1MdpSg/UuVZKyaQf8I/AAAAAAAAA9U/MUJkI5bV8xU/s1600/1387382242079_banner_pedina_250.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-zvkiz1MdpSg/UuVZKyaQf8I/AAAAAAAAA9U/MUJkI5bV8xU/s1600/1387382242079_banner_pedina_250.gif" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-50995635865488039132014-01-13T11:21:00.001+01:002014-01-13T11:21:34.613+01:00Riso...di Mucci<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Avete idea di quel riso che mangiate con il chirashi oppure quello stupendo riso indiano che mangiate per accompagnare il pollo tandoori al ristorante indiano? Tecnicamente si tratta di riso bollito. Ma non lo è. Per nulla.<br />
<div>
Almeno a giudicare dal sapore.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CtyDPn4GBMQ/UtB21fDgdHI/AAAAAAAAAtQ/0voCwtYil3U/s1600/riso_campo_aperto_morguefile_cha368_500x333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CtyDPn4GBMQ/UtB21fDgdHI/AAAAAAAAAtQ/0voCwtYil3U/s1600/riso_campo_aperto_morguefile_cha368_500x333.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mi hanno sempre detto che questa cottura si definisce "all'inglese", ma sinceramente non sono per nulla sicura della definizione, quindi per me è il riso di Mucci, colei che mi ha insegnato a cuocere il riso così.</div>
<div>
Io lo utilizzo per accompagnare i vari polli thai, ma anche le seppioline con i piselli e il pollo con il curry e le mele.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per la buona realizzazione di questo riso necessito dell'aiuto di Antonio (<a href="http://www.fattiunarisata.it/">http://www.fattiunarisata.it</a>), il latin lover di Quelli del Sabato e del suo meraviglioso riso basmati.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XZ_r6mDwHxA/UtB2-KkiiVI/AAAAAAAAAtg/AjrojzHSBOk/s1600/IMG_1528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XZ_r6mDwHxA/UtB2-KkiiVI/AAAAAAAAAtg/AjrojzHSBOk/s1600/IMG_1528.JPG" height="482" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<h2 style="text-align: left;">
Riso...di Mucci </h2>
<div>
<br />
Tempo di preparazione: 3 minuti + 15 minuti di cottura</div>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<h3 style="text-align: left;">
Ingredienti per 2 persone</h3>
<div>
120 gr di riso basmati</div>
<div>
1 spicchio d'aglio</div>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
Procedimento (da seguire scrupolosamente)</h4>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Spelate l'aglio e mettetelo in una pentola di piccole dimensioni di cui possedete il coperchio. Aggiungete un filo d'olio extra vergine e fate imbiondire leggermente.</li>
<li>Ora pesate il riso e mettetelo in un bicchiere. In un bicchiere IDENTICO a quello in cui avete messo il riso mettete la stessa quantità di acqua.</li>
<li>Quando l'aglio sarà rosolato leggermente mettete l'acqua nella pentola e aumentate la fiamma. Quando l'acqua bolle aggiungete il riso e regolate di sale. </li>
<li>Non appena riprende bollore mescolate e coprite con il coperchio. </li>
<li>A questo punto abbassate la fiamma al minimo e lasciate coperto <u>senza mai</u> alzare il coperchio per 15 minuti.</li>
<li>Terminati i 15 minuti il vostro riso è pronto per accompagnare tutti i vostri piatti.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qcCjB9827CM/UtB28Uu7ZjI/AAAAAAAAAtY/RHOLARvuvZU/s1600/IMG_1523.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qcCjB9827CM/UtB28Uu7ZjI/AAAAAAAAAtY/RHOLARvuvZU/s1600/IMG_1523.JPG" height="536" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-64866553516539378592014-01-08T21:25:00.000+01:002014-01-08T21:25:11.945+01:00Pollo thai a modo mio..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Finalmente il mio spicy basil ha messo le prime foglie...e non potevo non raccoglierlo...anche piccole piccole e in un germogliatore, considerato il freddo...<br />
<div>
Sono un'amante del Sud-Est asiatico. Potessi, andrei immediatamente a vivere lì. </div>
<div>
Adoro la loro cucina. Adoro le loro spezie. Adoro la gente. Potrei fare una lunghissima fila di adoro, ma mi limito ad inventare ricette thai.</div>
<div>
Se non avete la fortuna di avere un mercato "internazionale" vicino a voi, come può essere Porta Palazzo a Torino, vi metto un'asterisco accanto agli ingredienti che possono non esserci...chiaramente un po' il sapore ne risentirà, ma provateci lo stesso...<br />
Se invece avete la fortuna di abitare "nei dintorni" del capoluogo sabaudo contattatemi (<a href="https://www.facebook.com/unaformichina.incucina">https://www.facebook.com/unaformichina.incucina</a>): vi dico dove acquisto io...<br />
Non stupitevi dei tempi di cottura "ristretti": la cucina asiatica è, per alcuni piatti, un mix di consistenze e un leggero equilibrio di sapori, quindi certe verdurine devono restare croccanti...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5CS5t2z4piE/Uciz2Soxh1I/AAAAAAAAAj8/Cio5GLSUIQU/s1600/DSC01053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5CS5t2z4piE/Uciz2Soxh1I/AAAAAAAAAj8/Cio5GLSUIQU/s640/DSC01053.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<h2 style="text-align: left;">
Pollo thai a modo mio</h2>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
Ingredienti per 2 persone</h4>
<div>
1 cipolla affettata finemente;</div>
<div>
2 zucchine piccole e 1 melanzana piccola;</div>
<div>
500 gr circa di pollo tagliato a dadini;</div>
<div>
latte di cocco*(si trova anche nei grandi supermercati);</div>
<div>
salsa di pesce*;</div>
<div>
spicy basil*;</div>
<div>
red curry thai*, si tratta di una pasta di curry rossa, sostituibile con del peperoncino;</div>
<div>
2 cucchiai di zucchero di canna;</div>
<div>
il succo di mezzo lime;</div>
<div>
farina di riso per infarinare il pollo;</div>
<div>
coriandolo fresco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pu6SYitjJXY/UcizzDRxQ6I/AAAAAAAAAjw/rz2NinXPxpw/s1600/IMG_5045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pu6SYitjJXY/UcizzDRxQ6I/AAAAAAAAAjw/rz2NinXPxpw/s640/IMG_5045.JPG" height="640" width="460" /></a></div>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
Procedimento e cottura</h4>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Affettare la cipolla sottile sottile e mettetela nel wok con un filo d'olio di semi. Fate saltare a fuoco vivo per 1 minuto.</li>
<li>Affettate a dadini di circa 1 cm melanzane e zucchine e mettete nel wok.</li>
<li>Fate saltare a fuoco vivo per 5 minuti e aggiungete un po' di acqua se necessario.</li>
<li>Ora condite: 2 cucchiai di zucchero di canna, il succo di 1/2 lime; 1 cucchiaio di salsa di pesce; 1 cucchiaio red curry thai. Versate il latte di cocco.</li>
<li>In un piatto a parte, infarinate con la farina di riso il pollo.</li>
<li>Mettete tutto nella wok a fuoco moderato per circa 10 minuti.</li>
<li>Quando il latte di cocco avrà formato una salina e il pollo è cotto, spegnete il fuoco e aggiungete del coriandolo fresco.</li>
<li>Servite accompagnando con riso thai, seguirà post con spiegazione.</li>
</ul>
<div>
Se chiudete gli occhi, vi sembrerà di attraversare una trafficata strada di Bangkok...</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-88261934504289226302014-01-06T21:56:00.000+01:002014-01-06T22:01:01.918+01:002014...si ricomincia...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
L'Epifania tutte le feste le porta via, diceva la mia nonna... e mia madre, ligia e rigorosa alle regole, ha sempre sostenuto che appena dopo la Befana era assolutamente necessario sbaraccare tutto ciò che era Natale per tornare alla normalità. E io oggi ho fatto così: impacchettato alberi, ritirato palline, avvolto luci...e sistemato tutti quei regali rimasti sotto l'albero.<br />
Tra loro ho trovato questo.<br />
E lui, merita una descrizione speciale.<br />
Un po' perché è di cibo che si tratta...un po' perché fa bene...e un po' perché è bello da impazzire...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9lyBxb5lbp8/UssSJt3aRHI/AAAAAAAAAqk/qkYJ__3IupA/s1600/IMG_8671.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9lyBxb5lbp8/UssSJt3aRHI/AAAAAAAAAqk/qkYJ__3IupA/s1600/IMG_8671.JPG" height="640" width="508" /></a></div>
Non so se li conoscete già...<br />
Io ho avuto l'onore di cenare con loro (<a href="http://www.quellidelsabato.it/">http://www.quellidelsabato.it</a>) in una calda serata di luglio, serata nella quale avevo promesso post e racconti...ma poi la mia vita informatica e non solo ha, come dire, preso un'altra via. Ora non so se le cose sono sistemate o meno. So che ogni volta che mi capita sotto mano questo libro non posso far altro che sorridere.<br />
<br />
Vi racconto come è andata...<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Era una calda e afosa serata di fine luglio... Tutta la strada, come sempre, era in salita e ricca di ciottoli e di sassi, tra le altre cose...e io esibivo una zeppa vertiginosa perché in arrivo dall'inaugurazione di un negozio. Ma, come sempre, a tutto c'è una soluzione...</span></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; letter-spacing: 0px;">Il luogo prescelto per l'evento mi ha lasciato un po' perplessa: ho abitato vicino alla Badia di Dulzago per 20 anni e non mi ha mai entusiasmato...Ma per la prima volta, questa volta, l'ho guardata. Una meraviglia di borgo novarese. Tolto la zeppa e passata al mocassino ho iniziato finalmente a godermi la serata...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3Uf5DqL0K9Q/UssWYwr1A3I/AAAAAAAAArs/eoXjvcFFVk8/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3Uf5DqL0K9Q/UssWYwr1A3I/AAAAAAAAArs/eoXjvcFFVk8/s1600/unnamed.jpg" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aperitivo in corte con un finger food strepitoso creato e studiato per esaltare i crunch ma soprattutto servito con eleganza ed enorme senso del servizio da Maurino e Massimo.</span></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zK6LEdKUDqA/UssWReyLNVI/AAAAAAAAAq8/o0iCzZy24Ug/s1600/unnamed-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zK6LEdKUDqA/UssWReyLNVI/AAAAAAAAAq8/o0iCzZy24Ug/s1600/unnamed-1.jpg" height="616" width="640" /></a></div>
<div style="font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Non avevo ben chiaro ancora cosa fosse tutto questo progetto...e probabilmente non l'avete nemmeno voi...Solo alla fine sono stata in grado di mettere insieme tutti i pezzi. </span></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A distanza di quasi sei mesi non posso pensare alla Juventus senza associare Maurino e il suo tatuaggio, non riesco a indossare la mia zeppa senza pensare a Massimo e la sua pungente auto-ironia, non riesco a dire "rosmarino" senza pensare a Lella ed al suo modo straordinario di pronunciare quella (e molte altre) parola.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4Bos7S-aMw8/UssWXsIcIYI/AAAAAAAAArk/YBw5XBqJmqQ/s1600/unnamed-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4Bos7S-aMw8/UssWXsIcIYI/AAAAAAAAArk/YBw5XBqJmqQ/s1600/unnamed-4.jpg" height="217" width="640" /></a></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A distanza di quasi sei mesi, oggi, con mille vicende che mi hanno (s)travolto, ringrazio chi ha insistito per farmi partecipare all'evento e chi ha reso possibile tutto questo. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bZXBYWc_5QY/UssWYbgzr0I/AAAAAAAAArw/Y0LZrA8qavM/s1600/unnamed-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bZXBYWc_5QY/UssWYbgzr0I/AAAAAAAAArw/Y0LZrA8qavM/s1600/unnamed-5.jpg" height="234" width="640" /></a></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Perché dietro a Luigi che vuole portare più di 2 piatti, dietro a Eva con il suo stile impeccabile, dietro a Manuela che batte un cinque con una forza stratosferica, dietro a ognuno di loro ci sono persone che dedicano il loro tempo libero a tutto questo, senza aver nessuna paura di pronunciare la parola "matto". </span></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="font-size: 12px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E ad oggi, come dice la mamma, non è dei matti che bisogna avere paura...ma di tutti quelli che si credono normali..</span></span></div>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
Non lo so se con il mio post di NON ricette sono riuscita a incuriosirvi almeno un pochino, se sono riuscita ad aggiungere alla loro pagina Facebook almeno un I Like, se quei crunch hanno solleticato il vostro palato, so solo che avevo voglia di cominciare così, RISANDOCI SU...<br />
<br />
Buon nuovo inizio a tutti...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3699871521410503395.post-13433522600355379092013-08-19T00:41:00.000+02:002013-08-19T00:43:28.514+02:00...come del resto alla fine di un viaggio, c'è sempre un viaggio da ricominciare...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Non è stato un viaggio in realtà...o meglio, non sono andata lontano.<br />
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11 minuti di vespetta, 7 minuti di automobile, 35 minuti in bicicletta...</div>
<div>
Niente di che, direi.</div>
<div>
Ma quest'anno le nostre vacanze vanno così: niente luoghi esotici, niente frutti mai visti, niente cibo mai assaggiato...</div>
<div>
Ma come tutte le vacanze ti lasciano dentro qualche cosa, come tutte le vacanze, in questo breve viaggio di ritorno definitivo mi rendo conto di essere "cresciuta"...</div>
<div>
Penso all'anno che verrà, penso al mio blog lasciato lì e alle mille cose che invece vorrei scrivere, penso al lavoro che, purtroppo, prenderà una via diversa rispetto a quello che volevo io...</div>
<div>
Ma poi, il viaggio, per quanto breve è stato, mi ha dato qualche cosa in più...</div>
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<br /></div>
<div>
Abbiamo raccolto le more selvatiche per una (forse) marmellata che ci terrà compagnia durante l'inverno, abbiamo scoperto strani e colorati animali, abbiamo provato improbabili abiti, abbiamo pescato innocenti volatili...</div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-5EZ-K_imxj4/UhFMxZpACOI/AAAAAAAAAlI/mOsZQdn7ZqQ/s640/blogger-image--1239266853.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-5EZ-K_imxj4/UhFMxZpACOI/AAAAAAAAAlI/mOsZQdn7ZqQ/s640/blogger-image--1239266853.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Ma sopratutto abbiamo condiviso...e nel mio caso ho condiviso con persone a me perfettamente sconosciute, con persone poco conosciute e, per dirlo tutta, con persone a cui, probabilmente, aver mai rivolto la parola...<br />
<br />
In fondo non serve attraversare il mondo per imparare cose nuove...delle volte basta andare a 15 km da casa, basta farlo con lo spirito giusto...<br />
Chiedo scusa a tutti quelli che stanno aspettando un mio post, a quelli che aspettano una mia ricetta, a quelli che non sanno nemmeno che esisto per questa mia latitanza multimediale ma avevo necessità di un Nuovo Inizio.</div>
<div>
<br />
Quindi, da buona insegnante, considero oggi il mio Capodanno, il mio Buon Inizio. E come tale, questo il mio buon proposito per il nuovo anno...</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-zeA8ghL9w7E/UhFNR-ff93I/AAAAAAAAAlQ/JMe6rWEMOjg/s640/blogger-image-167147846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-zeA8ghL9w7E/UhFNR-ff93I/AAAAAAAAAlQ/JMe6rWEMOjg/s640/blogger-image-167147846.jpg" /></a></div>
<br />
<br /></div>
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<span id="goog_1655485919"></span><span id="goog_1655485920"></span><br /></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01242391415789132105noreply@blogger.com0